Начав политическую карьеру в 1980 году, Вэл Овесон был назначен председателем Налоговой комиссии штата Юта в 1993 году губернатором Майком Ливиттом. В этом качестве он модернизировал компьютерные системы и процессы комиссии и создал Библиотеку налогового права штата Юта на компакт-диске. Он занимал эту должность до 1998 года, когда был назначен первым главой Управления по защите интересов налогоплательщиков; эта должность была создана законом, принятым Конгрессом в 1996 году. В этой роли Овесон руководил 2,300 сотрудниками в 74 местах по всей территории США, независимо отчитывался перед Конгрессом о проблемах, с которыми сталкиваются американские налогоплательщики, и рекомендовал административные и законодательные решения, чтобы предотвратить повторение проблем. .

В 2000 году Овесон присоединился к PricewaterhouseCoopers, где он был управляющим директором и руководителем отдела управления знаниями в налоговой группе штата и на местном уровне. В 2003 году губернатор Ливитт назначил Овесона директором по информационным технологиям штата Юта. Овесон был утвержден Сенатом штата Юта и занимал эту должность до конца срока Ливитта.